Kockarna i Göteborg

Ola Fagerstrand

Efter att gått ut Hotell & Restaurangskolan 1996 har Ola jobbat på en hel del restauranger i Sverige, Norge och Danmark. Allt från välkända hotell till små krogar på fina turiststråk.

Med sin målmedvetenhet som bl a givit honom VM silver och två SM guld i simning vet Ola vad han vill, och det speglar av sig i allt han gör.

Efter 10 år av infångade influenser från såväl kök som servis, driver Ola nu matlagningsstudion Drottningtorget 4  i Malmö, där han kommer att hålla i allt från vin, mat och choklad provning till konferenser och olika sorters team-building aktiviteter.

Ola tycker att just kontakten med sina gäster är den avgörande saken, det är därför det är så trevligt att komma hem hos folk och laga riktigt bra och god mat.

Mattias Lundahl

Mattias är 29 år och utbildad kock & dessertkonditor, han har även tävlat i kallskänks SM & Dessert SM, Och nu senast kommit 2:a i Årets Konditor 2003 & 2004. Där huvud temat var just choklad. Även placerat sig på 2:a plats i Årets Mötes Måltid 2006. Sitter även med som ledamot i Svensk kockars Förening, region Skåne.

Han har även deltagit i fler kurser som bland annat på Valrhonas chokladskola, karamell och dessert kurser med Konditor mästare Jan Hedh.

Mattias har jobbat som kökschef på Hotell Rusthållargården i Arild, Restaurang Hipp och Min brors krog i Malmö. Även gjort en kort seyor på 2 stjärniga Restaurang Le Manoir Aux Quat Saison utanför Oxford. Har gjort praktik tjänst på bl.a Operakällaren, NK konditoriet och Vete katten i Stockholm.

Mattias har även hållit i en hel del kurser i både desserter och matlagning. Samt tagit fram recept för Dansco Sugar.

Gunnar Frykfors

Grundare av Rent a Chef. Civilekonom i grunden och därefter gått den långa vägen för att bli kock.Jobbade för en projektbyrå i Nederländerna där han fick möjligheten att jobba på många olika restauranger, allt från brasserier till Guide Michelin restauranger i Belgien. Jobbade senare som köksmästare på en konferensgård på västkusten.

Flyttade till Stockholm 2004 och startade Rent a Chef Sweden AB. Specialist i på det franska och italienska köket med fisk som huvudingrediens.

Christoffer Carlsmose

Christoffer Carlsmose åkte vid 15 års ålder till Tyskland (Harzen-Seezen) och jobbade som commies på Hotellet Der Golden Löwe.

Efter tyskland så gick han HR gymnasiet på Ester Mosessons gymnasiet i Göteborg och har sedan dess jobbat på restauranger som Sjömagasinet, Tanumshedes Gästgiveri, Västr Piren, Ahlströms  Pir och Hotell Eggers i Göteborg.

2001 flyttade Christoffer till Köpenhamn där han förkovrade sig ytterligare på krogar som Kommendanten (2 stjärnor Guide Michelin), Le sommillier, Den lille fede, Dangle´terré, M/S Queen.

Västkustkille som han är, så  ligger fisk och skaldjur varmt om hjärtat, även färska örter, viner och kött från e Gu logiskt satsade gårdar är någonting han satsar på.