Kockarna i Norrköping

Sverker Arnberg

Sverker är vår veteran som började som kockpraktikant i Zürich och Stockholm på 60-talet. Därefter spetsade han den med en Pol.Mag. examen. Han har lagat mat i de mest skilda sammanhang – från utmärkta restaurangkök, till privathem och enkla jaktstugor.

Förutom sitt glödande matintresse som han utövat vid många spisar, har han också skrivit om mat och dryck i olika publikationer.

Hans specialitet är vilt och fisk, i all synnerhet anrättningar på vild fågel, då han i alla tider varit en hängiven fågeljägare  Nu är han tillbaka där han började – vid spisen. Hösten 2005 kommer Sverker och hans fru att öppna Sila Kök & Rôtisserie i en gammal skola, några mil från Rejmyre, i norra Östergötland.